Talents de Gastronautes

Nous avions quitté une heure auparavant l'atmosphère envoûtante de Kyoto, laissant derrière nous temples, jardins et le quartier animé de Gion où officiaient autrefois les célèbres Geishas, pour nous rendre en compagnie de Yoshié Matsumiya à Wazuka. Au coeur des montagnes vertes de la région d'Uji, ce petit village ne vit depuis mille ans que pour une seule chose : le thé vert. Yoshié qui s'est improvisée guide pour l'occasion, nous a promis de nous faire découvrir les secrets de cette boisson vertueuse et traditionnelle qui donne aux plats de la cuisine moderne japonaise saveur et couleur incomparable.

Comme un petit citron, tout contre toi tu m'a serrée,
mon coeur d'artichaut soudain s'est enflammé.

Comme c'était doux, comme c'était tendre.
J'aimerai encore sur tes lèvres gouter,
ce chaud parfum de sucre et de miel,
qui m'enivre comme le vin me porte au ciel.

Soit mon fruit défendu, celui que je veux aimer,
ma gourmandise, mon escapade épicée !

Ma Pomme d'Amour
Mille feuilles ne suffirait pas
Pour conter le velouté de ta peau
Humer l'esprit de ton odeur
Me regaler de tes moindres mots.
Je veux t'aimer ma belle marquise
Laisse moi être ton Chateaubriant
Pourquoi lutter contre mes ardeurs
Paris Brest je ferai souvent
Tu as soufflé sur mon coeur
et depuis il est flambant

A la Saint Jacques soit ma promise
Je le désire tant ma belle marquise

©Jean C. - février 2006
pour le jeu concours iSaveurs Saint Valentin 2006

Petit bonbon


Petit bonbon enveloppé,
Bien protégé dans son écrin,
Caché dans le creux de ma main,
Je meurs d'envie de te manger.

Du bout des doigts je te découvre.
Avec douceur et précaution,
J'écarte enfin tes protections.
Comme un présent doré je t'ouvre.

Je pose sur mes lèvres gourmandes,
Comme un bijou dur et nacré.
Enivré par ton goût sucré,
Je ferme les yeux, j'en redemande.

Ma langue fine te parcourt.
Sur toi ma bouche s'est refermée.
Je te fais fondre, te fais rouler.

Avec délice, je te savoure.

Je n'en peux plus, je vais craquer.
Entre mes dents je te saisis.
Je serre plus fort, tu pousses un cri.
Tu es adorable à croquer.

De ton cœur tendre que j'ai brisé,
Coule ta liqueur délectable,
Dont le goût indéfinissable,
M'as rendu fou, j'en suis drogué.

Les mains tremblantes, le corps en feu,
Sous l'emprise de ton alchimie,
Petit bonbon, mon ectasie,
Je suis en manque et je te veux.

©Alain B. - février 2006
pour le jeu concours iSaveurs Saint Valentin 2006

mon chéri,

dans ton simple appareil,

je veux que tu mijotes,

et qu'en
cocotte

tu me chuchotes

des mots sucrés.

passer à la casserole d'accord

mais en papillotte d'abord!!!

plaisir de bouche

avant plaisir de couche
toujours

mais jamais l'un sans l'autre.

je suis à toi ce que suzette est
à la crêpe.

ni au fouet ni au batteur ne marche

mais brûlante deviens

si
pétrie de tes mains.

je t'aime et espère te déguster encore longtemps.

©Hélène S. - février 2006
pour le jeu concours iSaveurs Saint Valentin 2006

Mon macaron, bien tendre à coeur,
Ces quelques mots, ces p'tites douceurs,
Pour te dire que sans toi tout près
je suis comme une fleurette sans fouet.

Notre amour est une chantilly
Une meringue même, si tu me suis...

Tu es le liant de ma sauce,
Tu fais tenir mon bavarois,
et quand tu me tiens dans tes bras
C'est du miel qui coule dans moi

Une pointe de gingembre, c'est exquis
Pour éveiller toutes nos envies...

Notre amour n'est pas de la daube,
C'est une blanquette qui se savoure,
Qui mijote à petits bouillons,
Fond dans la bouche, pointe de citron.

J'espère que longtemps tu goûteras
Tous mes efforts de bons p'tits plats.
Car depuis qu'je suis avec toi,
C'est un soufflé qui n'retombe pas.

A l’aide de fines baguettes, je me sers une nouvelle portion de sashimi de dorade que j’accompagne d’un sake judicieusement choisi par notre hôte. Nous sommes en train de vivre le plaisir d’un kaiseki, cette haute cuisine japonaise, composée d’une dizaine de plats dont les proportions réduites et le raffinement de la présentation ont influencé les initiateurs de la Nouvelle Cuisine Française.

Au Sud de la Chine, coincée entre les rizières et les hautes montagnes du Yunnan, Kunming offre aux voyageurs un climat doux et reposant qui lui vaut le nom de la cité de l’éternel printemps. La ville est en pleine transformation. Le long de grandes allées, d’immenses centres commerciaux surgissent à une vitesse vertigineuse.
Au milieu de cette frénésie libérale, sont nées des petites entreprises familiales comme les restaurants Mama Fu qui ont connu un succès rapide. Lorsque nous avons voulu rencontrer leur fondatrice, nous avons été surpris de découvrir une petite dame souriante et confiante d’une soixantaine d’années qui ne ressemblait pas exactement à l’idée que nous nous faisions de la créatrice d’une entreprise de 120 personnes.

Poser son regard sur un plat thaïlandais c'est commencer à mesurer l’étendue des plaisirs procurés par cette cuisine raffinée. Avec des compositions harmonieuses de couleurs vives où émergent légumes finement sculptés et chaire dorée, les cuisiniers-artistes jouent habilement de l'esthétisme pour faire éclater la richesse et la fraîcheur des aliments. Régale des yeux mais aussi du palais, la cuisine thaïlandaise subtile, parfumée et épicée est l’aboutissement de siècles d’améliorations.

Lorsque nous avons appelé Eren pour prendre rendez-vous, elle a insisté pour que nous arrivions tôt, afin d’avoir le temps nécessaire pour préparer le repas du soir. Une chose est sûre c’est que la cuisine en Turquie est suffisamment importante pour qu’on lui consacre énormément d’énergie. Les Turcs apprécient par dessus tout passer de longs moments à table pour rendre hommage à leur cuisine dont ils tirent une fierté bien justifiée.

Sur les hauteurs de Rabat, là où il est possible en fin de journée d'admirer l'immense cimetière se jeter dans la mer rougie par le soleil, se tient la forteresse des Oudaïas. Les remparts de pierre dissimulent un joyeux enchevêtrement de ruelles peintes à la chaux bleue et blanches. C'est derrière la porte au bois finement sculpté d'une de ces maisons couleur ciel que nous attend Atika.

Dans la région d'Essaouira, à quelques heures de Marrakech pousse un arbre que vous ne trouverez nul part ailleurs : l'arganier.

Découvrez comment se fabrique la fameuse huile d'Argan et des recettes de salades marocaines.

Il est un plaisir à Grenade, que le gourmet ne peut se refuser, c'est celui de s'asseoir à la table de Las Tinajas pour déguster une cuisine aussi traditionnelle que prestigieuse.
Dans un cadre inspiré par de gigantesques jarres, symboles du restaurant, vous profiterez des intentions délicates des employés et vous laisserez guider par les conseils avisés de Juan Alvarez, toujours soucieux de faire de votre repas, un moment très agréable .

Maëlle et Benjamin sont partis le mois dernier pour 1 an de découvertes culinaires à travers le monde... Comme nous les envions !

Heureusement ils nous font partager leurs sympathiques découvertes... A suivre !