n°1 des gourmands

En matière de vapeur, Mamie Saveurs est imbattable. Selon elle, les meilleurs poissons cuits à la vapeur sont le mulet, la lotte, la dorade, la rascasse, le thon, le saint-pierre, la morue, le saumon, la sole, et le brochet. Côté légumes elle évite de les couper en morceaux trop petits (cela préserve leurs vitamines) et prend soin de les cuire " juste croquants ". Pour les viandes, le veau, les blancs de volaille et le lapin ont ses préférences, la vapeur leur conserve tout leur moelleux et profitent au mieux des sauces parfumées dont Mamie Saveurs a le secret. Et puis, petit tour de main à ne pas divulguer, pour que les choux-fleurs, les aubergines ou encore le poulet restent blancs, Mamie Saveurs ne manque jamais de les citronner avant de les mettre à cuire.