"Faire une sauce tomate soi-même, quelle barbe !" gémit une jeune cuisinière qui napprécie pas par ailleurs les sauces en boîte au goût de métal. Heureusement, Mamie Saveurs, est là ! Allez ma petite-fille, ressaisis-toi et prends trois petits packs de jus de tomate de 25 cl, ajoutes-y un oignon, une cuillérée à café de farine tamisée, une bonne ration de beurre, un morceau de sucre pour retirer lacidité et fais mijoter le tout en le tournant régulièrement avec une cuillère en bois jusquà ce que le mélange épaississe à ton goût. Il ne restera plus quà retirer loignon en fin de cuisson et le tour de tomate est joué ! Mon dernier conseil : najoute surtout pas de sel, il y en a généralement déjà dans le jus de tomate.
