n°1 des gourmands

Fâchée Mamie Saveurs ! Très fâchée même de voir ses petits enfants bouder les pattes des langoustes et des crabes notamment des araignées qu’elle adore leur préparer. Devant un tel gâchis de pattes, elle a trouvé la solution. Posant les pattes une à une sur le plan de travail, elle les a écrasées au rouleau à pâtisserie en partant de l’extrémité pointue. Miracle, la chair en sort en bâtonnet (meilleur qu’un surimi) prête à être ajoutée à une salade ou à être croquée à l’apéro ! Bon, son rouleau est fichu, mais Mamie Saveurs va le garder pour cet usage et en racheter un nouveau pour ses tartes !

A sa petite-fille qui se jette sur son édulcorant à chaque yaourt, Mamie Saveurs n’a qu’un mot à dire : "Mets du sucre vanillé maison, il aura plus de goût et tu en mettras moins !". Lorsque Mamie Saveurs utilise une gousse entière pour un dessert, elle la récupère. Elle la lave soigneusement et la met à sécher. Elle la passe ensuite au mixeur et mélange la poudre obtenue à du sucre en poudre. Arôme naturel garanti.

"Quel beau gâteau de fêtes !" s’exclame Mamie Saveurs. Mais voilà, en visite chez ses petits-enfants, Mamie Saveurs n’a pas pensé à prendre sa douille. Qu’à cela ne tienne. Imperturbable, la voici qui découpe un carré de papier sulfurisé, l’enroule en cornet et coupe légèrement la pointe. Un peu de ganache au chocolat dans le cornet et la voilà qui écrit "A mes gourmands préférés".

C&

• 146;est le moment des salades de fruits frais aux multiples couleurs !

Oui, mais les kiwis sont durs comme de la pierre !
Au secours Mamie Saveurs !
Pas de panique : en pr&
• 233;sence d’un autre fruit dégageant de l’éthylène, comme la pomme, le kiwi mûrit plus rapidement.

Placez vos kiwis dans un sac plastique avec une pomme et le tour est jou&
• 233;!

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Pourquoi les r&

• 244;tis de porc ou de veau de Mamie Saveurs sont-ils toujours si merveilleusement dorés ? Parce qu’au moment de les enfourner, elle saupoudre légèrement de farine le porc et arrose de quelques gouttes de citron le veau, un moyen infaillible de leur faire prendre bonne mine.

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Avant de rencontrer Mamie Saveurs, une fois les tomates pel&

• 233;es, vous jetiez la peau ? Eh bien, elle, elle en fait des chips minceur ! Une fois les tomates ébouillantées, retirez la peau avec un couteau en faisant des morceaux si possible assez grands. Faites dorer ces peaux 30 secondes dans l’huile d’olive. Salez et poivrez. Egouttez-les sur du papier absorbant. Laissez-les sécher au four à 100°C (th. 2) pendant 1 heure. En apéro ou pour décorer un plat, c’est vous qui voyez !




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